Dagens kopp 1040


Morgonen före första advent och julkänslan börjar pocka på. Jag vet inte vad ni tycker, men i år känns det som att julen kommer att bli... extra julig. Ja extra allt. För i brist på "det vanliga" i pandemitider behöver man extra allt. Man vill ha så många små svampar som det bara går att få ner i adventsljusstaken, man vill ta fram varenda liten julduk, ljuslykta och adventskänsla. I år är det ingen liten skral version av julen som ska avnjutas, nej det ska vara en all inclusive- jul. Firandet och myset ska pågå från dag ett, det behövs detta år. I Ovansjöboken får vi lära oss att det första att ta tag i är julölet, det var på den tiden ett jobb som krävde kunnighet och på alla stora gårdar hade man en särskild bryggstuga. Först skulle malten fuktas i ett stort bryggkar där det fick vara med vatten i 10-12 timmar. Man hällde på hett vatten lite i sänder och rörde tills det blev en tjock välling. Ju mer man rörde desto bättre öl blev det. "Varje gång du rör, rör du till dig en kanna öl" var talesättet. Sedan skulle mäsken silas vilket gjordes genom halm och enris, kokande vatten hälldes på vilket långsamt förvandlade det hela till vört. Sedan tillsattes jäst och beska och karet täcktes. När ölet var färdigt hälldes det på tunnor och lagrades, ölet utgjorde en viktig del av julens fägnad. "Stackars den som inte hade lyckats med julbrygden" sas det. Nu tror jag väl inte att något öl ska byggas här hemma, det skulle nog inte bli så populärt om man förvandlade badkaret till mäskkar. Nej, just det julbestyret hoppar vi över. Bakningen lär också få vänta eftersom ugnen är ett gapande hål utan lucka, och bara gud själv vet när förvaltaren planerar att åtgärda det hela. "Det kan ta upp till två månader. Corona du vet" fick man höra av fastighetsskötaren. Ja här behövs lite extra tomtar och juleljus, det hör ni ju. 
.
.
#dagenskopp #advent #ovansjöboken 

Kommentera här: